【画像】ペペロンチーノ乳化したｗｗｗｗｗｗｗｗ

2022.06.27 8:21

1: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:44:02.571 ID:/3YD+PvFd

わぁい

引用元: 【画像】ペペロンチーノ乳化したｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

3: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:45:14.038 ID:zK/Lz4By

どうなると乳化なの

6: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:46:36.427 ID:/3YD+PvFd

>>3
水と油が混ざる

4: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:45:17.887 ID:idyQ5J2+r

乳化なんて絶対必要って事じゃないし
してもしなくても美味く作れる

7: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:46:54.098 ID:/3YD+PvFd

>>4
出た出た

9: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:47:13.812 ID:GCyV9WzW0

>>4
乳化させられない雑魚がなんか言うてますわ

10: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:48:05.972 ID:B8Q4mYwa0

>>4
これ言うやつ

8: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:47:12.466 ID:LMx9PRcka

うんまそおおおおお

13: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:51:10.738 ID:m9E/J1mt0

乳化したら何が違うの？

20: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:55:55.230 ID:+YGj2lIa0

>>13
乳化しないと油のギトギト感が残っていまいちになる
乳化するとトロリとして口当たりが良くなって美味しくなる
本当にはっきりと味に差が出るから乳化は大事って言われてる

14: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:52:02.695 ID:5X6zJTb+a

なんか昨日YouTubeで見たシェフが作ってたやつだと乳化してなかったな
てかまず乳化ってなんなのかがわからん

17: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:53:29.286 ID:m9E/J1mt0

簡単にいうと
乳化ってのは水と油みたいな分離するものを混ぜること

22: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 07:57:05.933 ID:EumWOoF9a

マヨネーズも乳化だしな
基本的に油と水混ぜるのメインだな

24: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:00:34.940 ID:JY6JSao5r

本場のペペロンチーノは乳化必須ではない
日本人は乳化に拘りすぎ
例えるならアメリカ人が寿司にはマヨネーズが必要と言ってるようなもの
国によって考え方は違う

26: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:02:05.326 ID:+YGj2lIa0

>>24
日本人はペペロンチーノとカルボナーラに関してのみ本場にこだわりすぎ

39: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:30:27.157 ID:b7cREhs20

>>24
や、だから乳化を善としている味覚が俺ら日本人なんだろ
>国によって考え方は違う

28: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:03:43.236 ID:1w1eRySJ0

最近乳化アンチ増えてきたけど誰かの受け売りなのかな

29: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:06:28.088 ID:tq4882eFp

油と水って混ざるんだ

37: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:17:35.109 ID:+YGj2lIa0

>>29
ペペロンチーノだけでなく色んな食品で乳化させてるよ

38: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:28:36.167 ID:F/tQpBBBp

>>29
ドレッシング振ると一時的に混ざるだろ？
あの状態

30: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:07:40.185 ID:dOeHdwhj0

汁多すぎるやり直し

32: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:12:10.309 ID:UBwM3qmC0

なぜかペペロンチーノって宗教戦争始まるよな

36: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:16:16.749 ID:IEY2aFCt0

ナポリタンも戦争なるよね

45: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:38:00.262 ID:2KFSahO6a

有名シェフの動画だと乳化とかいらんとか意味ないって言ってるのが多いよね

46: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:46:17.175 ID:vFv7cPHp0

>>45
乳化が大事って言ってる有名シャフもめちゃくちゃ多いけど……

48: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:57:16.546 ID:3LUY7Ksg0

>>46
どっちもいるって事は絶対じゃないんだろうな

47: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 08:48:38.041 ID:fAbrqvDG0

>>1
良い乳化ｗｗ

52: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 09:22:12.011 ID:vXcOW7Xl0

乳化あまいな
電動泡立て器でガーってやるともっととろみがでてうまい

55: 名無しのワイ 2022/06/26(日) 10:30:02.631 ID:nF36eCC5d

乳化の良くないところはペペロンチーノスレを建てるとここぞとばかりに乳化のうんちくを語っていく奴らのせいで話の腰が折られまくることだな
今回はもうスレタイから乳化の話だからセーフだけど

【画像】ペペロンチーノ乳化したｗｗｗｗｗｗｗｗ

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