【速報】居酒屋「フライドポテトなんか頼むな、凝ったの食え」

1: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:19:01.98 ID:u92JjzaZ0
1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」

『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。
故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、
フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ。

1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」――2021年ベスト10 | 日刊SPA!
2021年(1月~11月)、日刊SPA!で反響の大きかった記事ベスト10を発表。働く人たちの悲鳴が聞こえてくる「仕事」部門の第3位は、こちら!(初公開日2021年9月14日記事は取材時の状況)***…

3: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:19:16.26 ID:Uzg4Mi9y0
ワイやん
5: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:19:27.91 ID:2+VtsWVXM
置くなよ
6: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:19:31.14 ID:cQt1blwL0
でも一番美味いよね
7: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:19:40.80 ID:7MotE6550
珍しい食材?
9: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:19:46.56 ID:UFuBYXO5p
うるせぇ黙ってポテト揚げとけぇ😎
10: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:19:46.57 ID:ozEgJSyFd
こだわった料理が大して上手くなかったからでは
26: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:20:59.38 ID:gvMRAxH9d
>>10
これ
その店でしか食えんやつあるならそれ食うために店に足運ぶのにな
宣伝も足りてない
12: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:19:58.80 ID:apCuTdfq0
みんなで摘めるやん
16: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:20:12.32 ID:lsjmxp4Wa
酒飲んでるやつに凝ったもん出しても酔っててわからんやろ
17: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:20:15.99 ID:fAFJ0g1V0
今日のこだわりみたいな奴苦手や
19: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:20:26.07 ID:TrMRvxzP0
知らないメニューほど怖いものはない
21: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:20:38.35 ID:pYqR9utp0
客のせいにしてて草
22: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:20:44.16 ID:ojKINc2MM
居酒屋バイトからしたらありがたいやろ
調理めんどくさいやつより
23: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:20:44.26 ID:qeNtjHqg0
フライドポテトとビール

これだけでええ

29: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:21:04.19 ID:OqOWFnXp0
店に置くなよクソガイ
31: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:21:13.00 ID:Qnwo+b8/0
こだわりあるってんなら居酒屋なんぞすんなよ
酒で儲けたいと欲出した哀れな結果や
33: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:21:17.03 ID:j7HA3KvR0
客商売なめすぎ
35: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:21:29.62 ID:a4mb1+Wa0
本格的な修行もしてない脱サラ居酒屋がそんなプライド持てるのか
36: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:21:32.00 ID:Mf6ylm380
フライドポテトで不味い奴なんか無いからな
だからやろ
39: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:21:45.56 ID:GqIDSASJ0
居酒屋の客ってそういうもんやん
44: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:22:14.99 ID:ovMtrQP40
客層把握できてなかっただけなんじゃないの
48: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:22:26.76 ID:2J0GbazRa
客層に見合った料理出せや
49: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:22:35.92 ID:iU8gA3Isr
お前が集客の為に置いたんやろ嫌なら置くなハゲカス
51: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:22:43.43 ID:jSrIXaq60
取り敢えずビール文化に甘えてきたせいやで
53: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:22:51.01 ID:XVt54y0Va
なるほどそりゃその意識なら潰れる
54: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:22:55.06 ID:kFxwgvWe0
居酒屋に行ってこだわりの料理なんて注文しないんだよなぁ
孤独のグルメの読みすぎなんちゃうか
55: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:23:00.27 ID:kDj1kiDK0
焼鳥、フライドポテト、唐揚げ、枝豆、だし巻き玉子、茶漬け
大体これで8割カバーできるやろ
57: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:23:08.62 ID:unrYtoA50
フライドポテトが安定してるのが悪いわ
60: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:23:20.15 ID:gU9Q554xd
シーザーサラダと肉系
63: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:23:26.80 ID:1v9GKAbir
乾杯はビールやないけどおつまみのフライドポテトは好き嫌いなしで食べれるからまず頼むやろ
肉嫌い魚嫌い野菜嫌いあってもフライドポテトは全員食うやん
66: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:24:03.97 ID:MUNgk7Jjr
じゃあ置くな定期

すぐに提供できるなるべく頼んでほしいメニューをペラ1でテーブルに置いとけばええのに

69: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:24:17.00 ID:KyE2V1SM0
フライドポテトと焼き鳥をお通しにしろ
73: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:24:22.01 ID:hbz4nlRV0
居酒屋なんて殆どの客が飯食いに行くとこじゃ無いんやから需要を考えろよ
74: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:24:27.11 ID:jwQgRrpCM
フライドポテトなんて原価安くて調理楽な稼げる品なのにアホやん
77: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:24:40.07 ID:Fvv7qILw0
>知人の居酒屋で2か月修業
世の中甘く見過ぎやろw
ポテトぐらいしか食えるもんなかったのと違うか?
104: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:26:19.78 ID:X533RIzBH
>>77
ただのバイトで草
123: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:27:33.90 ID:pWt4ZxQ+d
>>77
修行とは
79: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:24:54.91 ID:q9O2qejHp
そんな凝った料理出す居酒屋で流行ってるとこあんのかよ
84: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:25:13.26 ID:e3p+BcyM0
チェーンのカラオケ屋やってたときフライトポテトは材料原価大したことなくて、提供楽の神メニューやった覚え
85: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:25:19.71 ID:5rxcD2oa0
冷凍品で揚げてすぐ出せるんだからええやろ
酒飲みなんて味わからんのやから儲け重視で考えろよ
88: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:25:29.05 ID:RGrA0BsiM
客がタラのフライとフライドポテトしか食べない
282: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:38:19.78 ID:4MOtVzeHM
>>88
フィッシュアンドチップス最高やんけ
293: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:38:54.07 ID:FqFlz9+X0
>>88
サッカー流しておけば繁盛しそう
90: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:25:32.35 ID:VimgMQuu0
フライドポテトてなんであんな美味いんや?
94: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:25:52.85 ID:mKkhAwdt0
定番がなんで定番になるのか知らんのかね
95: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:25:56.38 ID:ngrtSjsg0
自信あるメニューって小鉢でお通しでだせばよくない?
それがめっちゃうまければ おーほかのも頼んでみるかってなるわ
99: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:26:08.88 ID:v9sX/uyrp
イルカなんて誰が食いたがるねんシコって寝ろ
100: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:26:12.62 ID:GIYa6smnM
良いものを見合った価格で売るにはブランディングが不可欠なんや
ラーメンで1000円超えが難しくパスタは軽く1500円超えられるのはブランド作りの差や
103: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:26:18.06 ID:+EuT3UI50
居酒屋じゃなくて地元料理専門店みたいな店でやればよかったのに
105: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:26:29.68 ID:+la6Ps0a0
こういうバカだから店潰したんやろな
136: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:28:15.96 ID:Fvv7qILw0
>>105
でも1年で撤退は賢いわ
少ない客も良く店主の心を折ったで功徳や
106: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:26:40.83 ID:ffpR3AI50
酒のつまみなんて高いもん食わねぇよな
108: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:26:43.25 ID:1v9GKAbir
いや珍しいものってまず頼む勇気ないわ
特に郷土料理なんて
114: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:27:12.57 ID:MTmAXcT+0
値段にもよるけどまぐろはまだいいとして
いるかは見た目も美味しそうに見えないし頼む人居ないだろ
117: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:27:17.27 ID:+cCvxGDB0
オナニー料理がウケなかった責任を客になすりつけてるだけやん
121: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:27:29.82 ID:Qnwo+b8/0
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。」

会社離れたのにまだこんな気分のやつジジイに多いよなぁ

132: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:28:07.20 ID:12kFN1iK0
>>121
本間の庶民感情がわかってなかったんやね
137: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:28:16.48 ID:6FKo8XdDd
>>121
頭お花畑過ぎて草
169: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:30:22.68 ID:AAZ0Pp4E0
>>121
大企業サラリーマン時代👨‍💼
そういう客層がいいならターゲットをそこにした店にすれば良かったやん
大企業とアピールする割に頭悪すぎへんか
180: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:31:26.85 ID:AZFDE1na0
>>121
自分で店開く前に居酒屋の底辺をもっと見ておくべきやったな
304: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:39:35.16 ID:6zJyca1d0
>>121
上場企業の管理職だったならツテでタニマチさん作れよとは思う
305: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:39:40.09 ID:luLR1o5y0
>>121
こいつ居酒屋行ったことないんか?
324: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:41:17.21 ID:FqFlz9+X0
>>121
大企業勤めだろうが大衆居酒屋くらい行ったことあるだろうし客層くらいわかるやろ
370: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:43:36.59 ID:fSnjmp8sr
>>121
あーなるほどねぇそういうタイプの店主か当然の顛末やな
まあうざ絡みおっさんは悪だけども
424: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:47:54.99 ID:a1Vs9nJv0
>>121
客商売なめとるやろ👆
440: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:48:59.52 ID:VtME1MjV0
>>424
舐めとるというか
大企業の職種にもよるけどエンドユーザーと接しない本社勤めとかなら
そんなもんやないか
504: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:53:18.68 ID:a1Vs9nJv0
>>440
考えとることは分かるけど、口にしてはいかんだろ
124: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:27:35.52 ID:fSnjmp8sr
こういうの見るたびに漫画とはいえラーメンハゲは正しいんやなって思う
140: 風吹けば名無し 2021/12/21(火) 17:28:24.30 ID:jQAkLbLO0
意識高い居酒屋とか最速で矛盾してんじゃん

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1640074741/

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